炒货机在使用过程可能遇到一些故障，常见故障及解决方法主要有以下几点：
滚筒转速忽快忽慢，原因是皮带过松。解决方法：涨紧皮带。
滚筒不转，原因皮带断裂。解决方法：更换皮带。
升温过慢，原因电热管部分或全部烧坏，仔细检查并更换电热管。
升温过程中，出现温度失灵，温度上限工作正常，下限显示温度直降不停，原因温度仪、热电偶失灵，更换同型号的温控仪和电热偶。
炒货机炒货的加工流程：
一般情况下，炒货的原料油：、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等，当然不同产品配料比例也不同，通常是先加水至淹没原料，在60~100℃加热至水分干，然后再80到100℃温度下烘烤脆或者炒脆。
那么以煮50公斤瓜子为例，先用大料、茴香、桂皮各一公斤，花椒150g，盐5公斤，糖精、味精各100g，装进布袋内封好，长沙不锈钢炒货机，并放到开水锅内煮。待到煮出味道时，放入瓜子、盖上透气织布，均匀火蒸煮，勤翻动，不锈钢炒货机供应商，一个半小时候捞起。一般大型作坊内生产，不锈钢炒货机定制，会重新倒入新瓜子以及糖精、味精、盐，然后按照同样方法蒸煮，进行六次左右后，配料方可消耗殆尽。
我们在炒之前，需使用均匀小火进行，再似情况而定，逐渐加大火候，炒好后再盛出，用筛子去除杂质，后塑料袋包装。
