小型电加热炒货机-电加热炒货机-九金机械(查看)详细介绍
炒货机炒货的加工流程:
一般情况下,炒货的原料油:、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等,当然不同产品配料比例也不同,通常是先加水至淹没原料,在60~100℃加热至水分干,电加热炒货机,然后再80到100℃温度下烘烤脆或者炒脆。
那么以煮50公斤瓜子为例,先用大料、茴香、桂皮各一公斤,花椒150g,盐5公斤,糖精、味精各100g,装进布袋内封好,并放到开水锅内煮。待到煮出味道时,放入瓜子、盖上透气织布,均匀火蒸煮,勤翻动,一个半小时候捞起。一般大型作坊内生产,会重新倒入新瓜子以及糖精、味精、盐,然后按照同样方法蒸煮,进行六次左右后,配料方可消耗殆尽。
我们在炒之前,需使用均匀小火进行,再似情况而定,逐渐加大火候,炒好后再盛出,用筛子去除杂质,后塑料袋包装。
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